제철 식품의 활용법!

 제철 식품의 활용법!

고구마

고구마는 냉장고에 보관하기보다는 13℃정도의 서늘한

곳에 보관하면 맛이 좋아요.

고구마를 구울 때는 60℃를 유지하면 맛이

더욱 뛰어나요.

표고버섯

표고버섯은 뒤집어서 말려야 속이 안 썩고 잘 말라요.

표고버섯을 싫어하는 사람들에게는 새송이버섯을 크게

썰어서 어묵이나 장조림에 넣으면 쫄깃한 식감이

거부감을 줄여줘요.

늙은 호박

푹 삶아서 호박스프로 먹거나 마요네즈와 섞어

견과류의 샐러드로 활용하면 좋아요.

대추

잘 익은 대추의 씨를 꺼내고 잘 익히고 으깨서 다시

한 번 잘 고으면 대추고가 완성돼요.

이것은 우유에 넣어 라떼음료로 만들거나 빵에 찍어

먹어도 좋아요.